PLUS DE LA MOITIÉ DU TERRITOIRE RÉGIONAL
En Auvergne, l'agriculture occupe 60 % du territoire, soit 1 580 000 ha.
Au fil des ans, celle-ci a modelé, façonné et préservé les paysages, dont la variété et les qualités font de l'Auvergne une région unique.
Graphe "Répartition du territoire"

2 FOIS PLUS D'EMPLOIS GÉNÉRÉS QU'AU NIVEAU NATIONAL
L'agriculture est à l'origine de 8,5 % des emplois régionaux (41 000 emplois à plein temps), soit deux fois plus que le pourcentage enregistré au niveau national. 90 % de ces emplois sont non salariés et regroupent les chefs d'exploitation et leur famille.
Depuis 10 ans, 3 % des exploitations disparaissent chaque année, entrainant une perte d'emplois, l'agrandissement des structures et le «rajeunissement» des chefs d'exploitations (âge moyen : 48 ans).
L'Auvergne, qui installe moins de 500 agriculteurs par an, compte 4 000 jeunes agriculteurs de moins de 35 ans. Leurs exploitations font 68 ha en moyenne.
Enfin, l'agro-alimentaire compte 11 600 salariés (hors artisans). Avec plus de 300 entreprises, son chiffre d'affaires est de 21 milliards de francs.

DES PRODUCTIONS FORTEMENT ORIENTÉES VERS L'ELEVAGE
L'herbe, richesse naturelle de la montagne auvergnate, explique la prédominance de l'élevage bovin, et dans une moindre mesure des ovins.
C'est d'ailleurs en Auvergne que se tient chaque année le "Sommet de l'Elevage", rendez-vous national des éleveurs
L'Auvergne, c'est aussi les plaines fertiles de la Limagne et de l'Allier, orientées vers les grandes cultures (principalement céréales, oléagineux, protéagineux et betteraves sucrières).
Carte des systèmes de production agricole dominants
Orientation technico-économique des exploitations