| Le
Charolais du Bourbonnais a obtenu le premier Label Rouge bovin en
1974. Il est également protégé par une IGP
(Indication Géographique Protégée) au niveau
européen.
Les
Bœufs Charolais du Bourbonnais sont élevés
à base d'herbe, de fourrages et de céréales,
dans le respect de leur rythme de croissance naturel (croissance
lente).
Ils
sont élevés et abattus exclusivement en Bourbonnais
(département de l'Allier +cantons limitrophes dans la Creuse,
la Saône-et-Loire, le Loir-et-Cher et la Nièvre).
|
